OSSO BUCCO DE VEAU EXTRA* (origine sur lieu de vente)

L’Osso-Buco est issu du jarret arrière du veau, nettoyé de son gras superficiel et coupé en rondelles de 2,3 cm. Ce morceau à bouillir est devenu la pièce maîtresse de la fameuse recette italienne, aussi gouteuse que conviviale. En effet, la France est réputée pour la qualité des races mises en élevage.