Description
Tendre, juteuse et goûteuse, la surprise est un morceau de choix chez les gastronomes. Les bouchers l’appellent « le dessus de palette » ou encore « la pièce parée ».
BEEF POIRE MERLAN DESSUS DE PALETTE
19,95 € TTC kg
C’est un morceau naturellement tendre, aux formes irrégulières dont les fibres musculaires ressemblent aux pattes d’une araignée.
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