RÔTI DE PORC FILET

Le rôti de porc filet sans os est issu de la longe du porc, c’est-à-dire sa face dorsale. C’est un morceau qui est moins gras, mais tout aussi savoureux qu’un autre. Conseils : ne pas laisser trop longtemps au four (1h/1h15) et pas à une température trop élevée (environ 180°) pour ne pas le dessécher.