ESCALOPPE DE JAMBON PAR 10 PIÈCES ET PLUS

Issue de la noix ou de la sous-noix de jambon, partie interne du jambon, l’escalope est un morceau à chair maigre avec une fine couche de graisse qui la recouvre. Cuisinées comme toutes les escalopes, l’escalope de jambon peut être panée, marinée ou cuite avec une sauce.