Description
C’est un morceau entrelardé et cartilagineux extrêmement savoureux avec lequel on réalise les meilleures blanquettes. La poitrine fait partie des morceaux à cuisson lente utilisés pour les braisés et les pot-au-feu.
POITRINE POT AU FEU DÉSOSSÉE FICELÉ
6,90 € TTC kg
La poitrine de boeuf correspond au sternum de l’animal, avec les muscles qui l’entourent.
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