Description
C’est une chair peu grasse qui devient très moelleuse après cuisson. Bien qu’étant un muscle, cette pièce ne fait pas partie des morceaux nobles.
JOUES DE BŒUF ENTIÈRES (origine sur lieu de vente)
15,95 € TTC kg
La joue de bœuf est un muscle issu de la demi-mâchoire inférieure du bœuf, viande ferme, riche en tissu conjonctif.
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